Verão com Sabor – Maionese de Avocado
O verão acabou oficialmente, mas o Projeto Verão com Sabor ainda tem boas receitas para compartilhar. Afinal, a proposta de um cardápio mais saudável vale para qualquer época do ano.
Esta receita, elaborada pela clínica do endocrinologista Mauricio Hirata, traz como ingrediente principal o avocado, rico em fibras e ótima fonte de gorduras mono e poli-instauradas. Ele ajuda a equilibrar as taxas de colesterol e a proteger o coração.
A maionese de avocado das imagens deste post foi preparada pelos chefs Rodrigo Martins e Liana Rangel, do blog A Vida Real é mais Gostosa, e colocada sobre uma das bonitas peças do atelier de Hideko Honma.
Veja a seguir os ingredientes e modo de preparo desta maionese de avocado, que é um ótimo acompanhamento para diferentes alimentos.
INGREDIENTES
- 1 avocado maduro (levemente amassado)
- 2 colheres de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 1 dente de alho sem miolo (opcional)
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de azeite extravirgem
PREPARO
No liquidificador, bata o abacate, a salsinha, a mostarda, o suco de limão e o sal, e o dente de alho a gosto. Acrescente o azeite aos poucos, até adquirir a textura de maionese.
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