Verão com Sabor – Maionese de Avocado

Verão com Sabor – Maionese de Avocado

21 de março de 2019 Off Por bloghideko

O verão acabou oficialmente, mas o Projeto Verão com Sabor ainda tem boas receitas para compartilhar. Afinal, a proposta de um cardápio mais saudável vale para qualquer época do ano.

Esta receita, elaborada pela clínica do endocrinologista Mauricio Hirata, traz como ingrediente principal o avocado, rico em fibras e ótima fonte de gorduras mono e poli-instauradas. Ele ajuda a equilibrar as taxas de colesterol e a proteger o coração.

A maionese de avocado das imagens deste post foi preparada pelos chefs Rodrigo Martins e Liana Rangel, do blog A Vida Real é mais Gostosa, e colocada sobre uma das bonitas peças do atelier de Hideko Honma.

Veja a seguir os ingredientes e modo de preparo desta maionese de avocado, que é um ótimo acompanhamento para diferentes alimentos.

INGREDIENTES

  • 1 avocado maduro (levemente amassado)
  • 2 colheres de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 1 dente de alho sem miolo (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de azeite extravirgem

PREPARO

No liquidificador, bata o abacate, a salsinha, a mostarda, o suco de limão e o sal, e o dente de alho a gosto. Acrescente o azeite aos poucos, até adquirir a textura de maionese.

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