Verão com Sabor – Falso Strogonoff

11 de abril de 2019 Off Por bloghideko

Strogonoff é daqueles pratos fáceis de fazer, que agrada a crianças e adultos. Agora imagine uma versão saudável de strogonoff!

Ainda como parte do Projeto Verão com Sabor, Rodrigo Martins e Liana Rangel, do blog A Vida Real é mais Gostosa, prepararam essa saborosa receita, elaborada pelo endocrinologista Mauricio Hirata. Ele foi servido nesse prato do atelier de Hideko Honma, em uma parceria com o projeto.

Anote como fazer o falso strognoff.

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

300g de filé-mignon limpo
1 colher (sopa) de manteiga ghee
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 cebola picada
1 xícara (chá) de caldo de carne caseiro
2 colheres (chá) de páprica
½ xícara (chá) de requeijão light
sal e pimenta do reino a gosto

PREPARO

Corte a carne em bifes finos e depois em tiras de uns 2 cm de comprimento. Na panela, leve a manteiga ghee e o azeite para aquecer, doure a carne, junte a cebola e cozinhe até que estas fiquem transparentes. Junte o caldo de carne caseiro, deixe cozinhar em fogo brando, acrescente o sal, a pimenta e a páprica.

Pouco antes de servir, junte o requeijão e verifique novamente o tempero.